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Seis maneiras engenhosas que os empresários encontraram para fazer dinheiro, evitando o desperdício de alimentos

No mundo inteiro, cerca de 1,3 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados a cada ano. Mas, como Tanya Beckett descobriu no documentário de rádio ” The Business of Food Waste, empresários espertos estão encontrando cada vez mais novas formas de transformar a nossa comida estragada, não desejados ou excesso dos rendimentos.

Alimentos jogados no lixo

Alimentos jogados no lixo

Foto: BBCBrasil.com

Assim, nas mãos certas, o sanduíche comido pela metade ou suas uvas mofadas podem gerar dinheiro.

1. Transformar restos de comida em combustível

Cerca de um quarto de todos os alimentos que compramos vai para o lixo. Mas, enquanto que uma maçã com mofo ou um iogurte fora da validade não podem ser muito úteis para você, um digestor anaeróbico, os transforma em combustível que pode aquecer seu escritório em menos de 24 horas. Um número crescente de hotéis e empresas estão instalando sistemas de aquecimento de biomassa com base nesta tecnologia, enquanto que as empresas de gestão de resíduos que estão gerando energia sustentável em escala industrial utilizando restos orgânicos descartados pelas famílias e pela indústria alimentícia.

2. Vendedora de frutas ‘feias’ e legumes a preços mais baixos

No Reino Unido, até 40% da produção de frutas e legumes é rejeitada pelos varejistas, pois seu tamanho, forma ou aparência não cumprem as rigorosas normas exigidas. Mas de start-ups de uso consciente de resíduos e alguns supermercados estão garantindo que esses alimentos de aparência estranha ou incomum, pode chegar ao prato das pessoas. As empresas com esta preocupação social oferecem esses produtos “feios” diretamente na porta das pessoas, com descontos de até 50%.

3. Transformando a comida podre em proteína de inseto

A start-up britânica

Entomics

olhe para a redução do desperdício de alimentos, a proteção do meio ambiente e a transformação de tudo isso em benefício, com a ajuda de uma pequena criatura: a mosca. A empresa planeja usar a comida podre para a alimentação e a reprodução de larvas de moscas, que podem ser usados como uma fonte de alimento com alta concentração de proteína para aves, peixes e animais de estimação.

Além disso, também podem ser transformadas em bio-óleo e de fertilizantes.

Tomates irregulares

Tomates irregulares

Foto: BBCBrasil.com

Este processo de “reciclagem de nutrientes” pode soar um pouco desagradável, mas também pode diminuir a quantidade de terra utilizada para o plantio de soja e de outras coisas usadas para a alimentação animal, tornando-se duplamente bom para o meio ambiente.

4. A criação da demanda de produtos não desejados

Um número crescente de empresas que estão transformando os alimentos não vendidos ou “invendáveis” os pratos que as pessoas vão pagar muito caro. A start-up sustentável Fruit Spare até agora transformou 15 toneladas de restos de frutas ou de maçãs e peras com formatos estranhos ou imperfeitos chips saudáveis e crocantes. A Rubies in the Rubble evitou que mais de 85 mil frutas e legumes fossem lixo, transformando-os em molhos e picles. E como o 44% do pão produzido no Reino Unido é descartada, a cervejaria Toast Ale já fez mais de 60 mil garrafas de cerveja com sobras de pão.

chips

chips

Foto: BBCBrasil.com

5. Extrair pigmentos

Alguma vez você já se perguntou de onde vêm as tintas e corantes? No futuro, a resposta pode ser de alimentos fora de uso. A start-up Celbius está procurando maneiras de extrair os pigmentos da matéria orgânica mediante o uso de uma combinação de enzimas e ultra-som. O processo utiliza menos energia e menos produtos químicos que outros métodos, e os corantes podem ser utilizados até mesmo para a produção de produtos alimentares ou cosméticos.

sobras de comida sendo jogadas fora

restos de comida sendo jogadas fora

Foto: BBCBrasil.com

6. Ajudar as sobras para encontrar uma nova casa

Uma nova aplicação de partilha de alimentos está cada vez mais fácil encontrar um lar para tudo, desde a berinjela restos de lasanha. O Olio permite anunciar a comida que sobra para as pessoas em sua região e combinar para que eles a procurem. O aplicativo é gratuito, mas os seus criadores esperam que seja algo rentável através da publicidade, parcerias e doações.

A ONG Too Good To Go oferece um serviço semelhante para restaurantes, permitindo que eles anunciem refeições que seriam descartadas, a preços baixíssimos para evitar que sejam jogadas no lixo. Os clientes podem encontrar alimentos feitos por chefs de r $ 2 (r$ 8,50). A aplicação já salvou mais de um milhão de refeições em toda a Europa.

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